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【黑五类】黑芝麻: 黑芝麻

【别名】胡麻、油麻、巨胜、脂麻
【性味】味甘；性平
【归经】肝；脾；肾经《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。
【功能主治】补益肝肾；养血益精；润肠通便。主肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥；肠燥便秘；妇人乳少；痈疮湿疹；风癞疬疡；小儿瘰疬；汤火伤；痔疮。
【化学成份】黑芝麻种子含脂肪油可达55％，油中含油酸(约48％)、亚油酸(约37％)、棕榈酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的甘油脂，并含芝麻素(sesamin C(20)H(18)O(6))、芝麻林素(sesamolin,C(20)H(18)O(7))、芝麻酚(sesamol，C(7)H(6)O(3))、维生素E、植物甾醇、卵磷脂等成分。尚含胡麻甙(pedaliin)、蛋白质及寡糖类、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)。以及少量磷、钾及细胞色素C(cytochromec)、叶酸、酷氨酸、烟酸、蔗糖、戊聚糖和多量的钙等。

黑芝麻所含脂肪酸对生发白发作用：

黑芝麻含油量可达50%左右，有研究发现黑芝麻油脂含有的脂肪酸达20种以上，其中不饱和脂肪酸约占80%。VE含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。在这些不饱和脂肪酸中，多不饱和脂肪酸的亚油酸和单不饱和脂肪酸的油酸又约各占一半左右。不饱和脂肪酸是人体不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能。

黑芝麻提取液所含黑色素在白发转黑乌发中的作用：

黑芝麻黑色素，简称芝黑素，作为生物大分子，主要包括分子量较大的芝黑素Ⅰ和分子量较小的芝黑素Ⅱ，两者均属于水溶性儿茶酚型天然黑色素。通过头皮吸收直达毛囊，对毛囊黑色素营养补充达到很好的白发转黑乌发黑发效果。色芝黑素具有很强的抗氧化作用，尤其是清除对人体损伤比较大的羟自由基（·OH）的能力较强，从而起到抗毛囊头皮衰老的作用，强身益寿。

黑芝麻所含大量维生素及微量元素对头皮有很好的营养补充作用：

黑芝麻含有大量维生素E可以通过抗氧化作用而保护机体细胞免受自由基的毒害的作用，有利于头皮及人体器官健康功能的维持，进而发挥延缓机体衰老的功效。

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