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【黑五类】黑米: 黑米

【别名】黑糯米、黑珍珠
【性味】性平
【功效】健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋。

黑米成份：

碳水化合物75-84%蛋白质12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜、镁、铁等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
中医认为黑米有显著的药用价值，中医黑色入肾。古农医书记载：黑米“滋阴补肾。

目的研究黑米的抗氧化效果及与黄酮和种皮色素的关系。结论黑米具有一定的抗氧化性,其抗氧化性与黄酮和种皮色素有关。

黑木耳、黑芝麻，黑豆，黑米，黑枣被称为黑五类。科学研究表明，黑色食品不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发养颜等独特功效。

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